Le poireau

C’est l’aliment-santé n°1 par excellence. Le poireau est bon pour tout. 

  • Il est très riche en fibres.
  • Il lutte contre la rétention d’eau et aide à perdre du poids.
  • C’est un excellent diurétique. 
  • Il renforce nos systèmes immunitaires.
  • Il protège des infections.
  • Il est très bon pour le cœur.
  • Il est riche en potassium.
  • C’est une source de vitamine B9.
  • Il assure le renouvellement cellulaire. Ainsi vous restez jeune plus longtemps.

Il contient des composés sulfurés et des antioxydants qui permettent de prévenir certains cancers.

Ne le cuisez pas trop longtemps pour que le poireau garde ses propriétés. Privilégiez un poireau bio et local. La partie verte n'est pas intéressante à manger. Consommez uniquement le blanc de poireau. Mon choix de cuisson préféré ? à la vapeur avec quelques gouttes d’huile d’argan. Du sel, du poivre et du piment d’Espelette.

Bon appétit et bonne santé.